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『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル(野蒜)」おすすめの食べ方は醤油漬け
あらこれは……ノビル……ノビルね!覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位5つ…
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あらこれは……ノビル……ノビルね!覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位5つ…
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山で知り合った某大学山岳部の皆さんに、「赤いきつね」を使った炊き込みご飯のレシピを教えていただきました。目からうろこ いや、うどんこ?お味は香ばしく、うどんのモチモチさが絶妙です。赤いきつねの炊き込みご飯|メスティンで簡単に再現「赤いきつねの炊き込みご飯」の元ネタは、2016年4月に放送された「…
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私はパンが好きです。パンを食べると幸せな気分になり、続けてパンを食べたくなります。日本は今、空前のパンブームと言われています。話題のお店を巡るのも楽しいですが、自分で手作りするのも楽しいです。料理は出来たて、作り立てが、1番おいしいと思います。今回、紹介する山レシピは「パン」。実は、山の上で…
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コーヒーが苦手な人、克服したい人、コーヒーを始めたばかりの人向けの体験記事をまとめました。各記事へのリンクは下記になります。一杯のコーヒーを、どうすれば、…
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アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ! 残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり~Auvelcr…
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日々お米を炊きます。ごくごく自然な日常的な行為。銘柄も使う土鍋もいつも同じ。でも、キッチンの窓から見える景色は、昨年までとはまったく違います。縁があって、野山に囲まれた暮らしになりました。それも本格的な“田舎暮らし”です。玄関を出ると、たくさんの「つくしちゃん」が春の訪れを知らせてくれました。でも、見たことのないす…
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もうものすごくカンタンに恋してしまいましたバカみたいですがこの時わたしは三木さんに食べられる花になりたいと思ったのです花を食べていればいつか三木さんに2019年 株式会社小学館 吉原由起『花喰い』166、167頁より引用…
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静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱ…
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愛用しているアウベルクラフトの焙煎機ですが、その構造ゆえに、豆の排出に手間取ってしまいます。手間取っている間に煎りはどんどん進んでしまいます(汗)ドライヤ…
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ところどころに汚れた雪を残しながら、職場への道が芽吹きはじめています。「コールドブリューコーヒー」の一段とおいしくなる春が、すぐそこまで来ています。そんな春の足音…
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YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI(アレッシィ)の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さ…
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赤紫蘇(しそ)を食べると心や体が不思議と楽になりませんか?それは赤紫蘇豊富な成分や栄養素が身体に魅力的に働いているから。暑さをやわらげてくれるだけでなく、血液循環…
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野山に囲まれた暮らしをはじめ、2年目を前にしたころ、役所の職員から電話がありました。地域ブランディングをテーマにした座談会を開くので、「よそ者」の立場で意見を聞か…
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YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI(アレッシィ)の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さまから使い勝手について、お問い合わせをいただきましたので、今回は簡単にご紹介させていただきます。雪山で「9090」を使用してエスプレッソを煎れ…
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食べられるお花「エディブルフラワー」。日本ならでは、そしてこの時期ならではのエディブルフラワーといえば、そう「桜」です。ご近所さんのご好意で、毎年、八重桜を摘…
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春の足音が聞こえます。花瓶に生けていた桃の枝が、可愛らしいお花を咲かせました。野山に呼ばれている気がしてソワソワします。さて、今回は「コーヒーが苦手な人でも飲める…