BEST
1
アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦
アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ！ 残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり～Auvelcraft（アウベルクラフト）の焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわ…
RANKING
「デイリー」「週間」「月間」ベスト10記事
- デイリーランキング
- 週間ランキング
- 月間ランキング
BEST
2
メスティン・パン・レシピ No.4「全粒粉パン」
全粒粉は、小麦の殻の部分を含めて丸ごと挽いてある小麦粉です。胚乳や胚芽と表皮が含まれるので、小麦粉よりもビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高く、食物繊維が多く血糖値の上昇がゆるやかなのでダイエットにぴったり。メスティンと固形燃料で「全粒粉パン」材料・強力粉 150g・全粒粉 20g…
BEST
3
早起きして損なし！ 「雲海」を見に行こう☆sea of clouds
いくつもの条件が重なった時に現れる晩秋の幻想的な風景「雲海」。もうすぐ終わる夜と、もうすぐ始まる朝の狭間「かはたれ時」に、朝日を浴びて金色の絨緞のような雲が広がります。「ため息しかでない」美しい日本がここにもあります。必ずしも出会えないからこそ、焦がれる風景です。雲海が発生する条件｜天気は？時期は？時間は？…
BEST
4
「ALESSI 9090」レビュー☆アレッシィの直火式エスプ…
YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI（アレッシィ）の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さ…
BEST
5
メスティンで簡単「赤いきつねの炊き込みご飯」の作り方☆飯ごう…
山で知り合った某大学山岳部の皆さんに、「赤いきつね」を使った炊き込みご飯のレシピを教えていただきました。目からうろこ いや、うどんこ？お味は香ばしく、うどんの…
BEST
1
アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦
アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ！ 残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり～Auvelcraft（アウベルクラフト）の焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわ…
BEST
2
『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル（野蒜）」おすすめの食べ方は醤油漬け
あらこれは……ノビル……ノビルね！覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位５つ…
BEST
3
未熟葡萄が届いたので「アグリーダ（αγουρίδα）」を作ってみた
静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。アグリーダ（αγουρίδα）を知っていますか？グルメ食品として再注目され…
BEST
4
ポンと置くだけで急冷！アウベルクラフト焙煎機と相性の良いコー…
愛用しているアウベルクラフトの焙煎機ですが、その構造ゆえに、豆の排出に手間取ってしまいます。手間取っている間に煎りはどんどん進んでしまいます（汗）ドライヤ…
BEST
5
つくしの佃煮の作り方☆おいしさにきっと驚く殿堂入りレシピ
日々お米を炊きます。ごくごく自然な日常的な行為。銘柄も使う土鍋もいつも同じ。でも、キッチンの窓から見える景色は、昨年までとはまったく違います。縁があって、野山に囲まれ…
BEST
6
注目の器具｢GINA｣でコールドブリューコーヒーを入れてみた…
ところどころに汚れた雪を残しながら、職場への道が芽吹きはじめています。「コールドブリューコーヒー」の一段とおいしくなる春が、すぐそこまで来ています。そんな春の足音…
BEST
7
桃のピクルスを作ってみた☆Pickled Peaches
見た目にかわいらしくて、食べて美味しいピクルスは、あると便利な常備菜。今回は大好きな「桃」を使ってピクルスを作ってみました。お酢をうまく利用しようフランス…
BEST
8
メスティンで簡単「赤いきつねの炊き込みご飯」の作り方☆飯ごう…
山で知り合った某大学山岳部の皆さんに、「赤いきつね」を使った炊き込みご飯のレシピを教えていただきました。目からうろこ いや、うどんこ？お味は香ばしく、うどんの…
BEST
9
「ALESSI 9090」レビュー☆アレッシィの直火式エスプ…
YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI（アレッシィ）の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さ…
BEST
10
桜の塩漬けの作り方☆いつでも春の香りを思い出させてくれます
食べられるお花「エディブルフラワー」。日本ならでは、そしてこの時期ならではのエディブルフラワーといえば、そう「桜」です。ご近所さんのご好意で、毎年、八重桜を摘…
BEST
1
『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル（野蒜）」おすすめの食べ方は醤油漬け
あらこれは……ノビル……ノビルね！覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位５つ…
BEST
2
「ALESSI 9090」レビュー☆アレッシィの直火式エスプレッソメーカー
YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI（アレッシィ）の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さまから使い勝手について、お問い合わせをいただきましたので、今回は簡単にご紹介させていただきます。雪山で「9090」を使用してエスプレッソを煎れ…
BEST
3
アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦
アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ！ 残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり～Auvelcraft（アウベルクラフト）の焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわ…
BEST
4
メスティンで簡単「赤いきつねの炊き込みご飯」の作り方☆飯ごう…
山で知り合った某大学山岳部の皆さんに、「赤いきつね」を使った炊き込みご飯のレシピを教えていただきました。目からうろこ いや、うどんこ？お味は香ばしく、うどんの…
BEST
5
ポンと置くだけで急冷！アウベルクラフト焙煎機と相性の良いコー…
愛用しているアウベルクラフトの焙煎機ですが、その構造ゆえに、豆の排出に手間取ってしまいます。手間取っている間に煎りはどんどん進んでしまいます（汗）ドライヤ…
BEST
6
未熟葡萄が届いたので「アグリーダ（αγουρίδα）」を作っ…
静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱ…
BEST
7
桜の塩漬けの作り方☆いつでも春の香りを思い出させてくれます
食べられるお花「エディブルフラワー」。日本ならでは、そしてこの時期ならではのエディブルフラワーといえば、そう「桜」です。ご近所さんのご好意で、毎年、八重桜を摘…
BEST
8
つくしの佃煮の作り方☆おいしさにきっと驚く殿堂入りレシピ
日々お米を炊きます。ごくごく自然な日常的な行為。銘柄も使う土鍋もいつも同じ。でも、キッチンの窓から見える景色は、昨年までとはまったく違います。縁があって、野山に囲まれ…
BEST
9
桃のピクルスを作ってみた☆Pickled Peaches
見た目にかわいらしくて、食べて美味しいピクルスは、あると便利な常備菜。今回は大好きな「桃」を使ってピクルスを作ってみました。お酢をうまく利用しようフランス…
BEST
10
メスティン・パン・レシピ No.2「柚子ジャム入り抹茶パン」…
メスティン、ラージメスティン、そしてEsbit（エスビット）のpocket stove（ポケットストーブ）を使って、生地から手作りする「メスティン・パン・レシピ」をY…
