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未熟葡萄が届いたので「アグリーダ(αγουρίδα)」を作ってみた
静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。アグリーダ(αγουρίδα)を知っていますか?グルメ食品として再注目され…
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静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。アグリーダ(αγουρίδα)を知っていますか?グルメ食品として再注目され…
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あらこれは……ノビル……ノビルね!覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位5つ…
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メスティンで開花宣言!!今回は、ボルシチを作った際に残ったビーツ煮汁を使って桜色の生地に挑戦しました。私の大好きな色の一つが「桜色」です。紅染め中でも、もっとも淡い色。日本人は、ほんのり酔った女性の可愛らしい様子をこの色で喩えますね。桜色は平安時代に一般的に使うようになったとようです…
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知っていましたか?100年近く前 珈琲用のペーパーフィルターは日本の職人の手で漉かれ 世界で使われていたことをCorsoyardより引用珈…
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私はパンが好きです。パンを食べると幸せな気分になり、続けてパンを食べたくなります。日本は今、空前のパンブームと言われています。話題のお店を巡るのも楽しいですが…
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コーヒーが苦手な人、克服したい人、コーヒーを始めたばかりの人向けの体験記事をまとめました。各記事へのリンクは下記になります。一杯のコーヒーを、どうすれば、…
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初めて山友ができました。「山頂で一緒に珈琲が飲める」と気持ちが弾みましたが、彼女は珈琲が苦手だと言いますorz。珈琲が苦手な人にもおすすめ&楽しんでもらえる美味し…
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見た目にかわいらしくて、食べて美味しいピクルスは、あると便利な常備菜。今回は大好きな「桃」を使ってピクルスを作ってみました。お酢をうまく利用しようフランスから日本に嫁いだご近所さんに「日本人はお酢をあまり上手に利用していない」と言われたことがあります。欧米人は、野菜を酢漬け(ピクルス)にし、家畜の乳…
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愛用しているアウベルクラフトの焙煎機ですが、その構造ゆえに、豆の排出に手間取ってしまいます。手間取っている間に煎りはどんどん進んでしまいます(汗)ドライヤ…
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YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI(アレッシィ)の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さ…
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今年も間も無く後半戦に突入。なんだか季節に背中を蹴られているような感覚に襲われます。さて、一年のちょうど半分に当たる6月30日は「夏越の祓」と呼ばれ、半年…
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全粒粉は、小麦の殻の部分を含めて丸ごと挽いてある小麦粉です。胚乳や胚芽と表皮が含まれるので、小麦粉よりもビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高く、食物繊維が多く…
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