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未熟葡萄が届いたので「アグリーダ（αγουρίδα）」を作ってみた
静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。アグリーダ（αγουρίδα）を知っていますか？グルメ食品として再注目され…
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アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦
アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ！ 残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり～Auvelcraft（アウベルクラフト）の焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわ…
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エディブルフラワーのちらし寿司☆自家製の桜の花の塩漬けと春キャベツで簡単おいしいレシピ
もうものすごくカンタンに恋してしまいましたバカみたいですがこの時わたしは三木さんに食べられる花になりたいと思ったのです花を食べていればいつか三木さんに2019年 株式会社小学館 吉原由起『花喰い』166、167頁より引用…
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桃のピクルスを作ってみた☆Pickled Peaches
見た目にかわいらしくて、食べて美味しいピクルスは、あると便利な常備菜。今回は大好きな「桃」を使ってピクルスを作ってみました。お酢をうまく利用しようフランスから日本に嫁いだご近所さんに「日本人はお酢をあまり上手に利用していない」と言われたことがあります。欧米人は、野菜を酢漬け（ピクルス）にし、家畜の乳…
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カルダモンコーヒーの作り方 コーヒーが苦手な人でも飲めるかも…
春の足音が聞こえます。花瓶に生けていた桃の枝が、可愛らしいお花を咲かせました。野山に呼ばれている気がしてソワソワします。さて、今回は「コーヒーが苦手な人でも飲める…
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5
『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル（野蒜）」おすすめの…
あらこれは……ノビル……ノビルね！覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年…
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「ALESSI 9090」レビュー☆アレッシィの直火式エスプ…
YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI（アレッシィ）の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さ…
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7
美濃和紙のコーヒーフィルター「立花(TACHIBANA)」｜…
知っていましたか？１００年近く前 珈琲用のペーパーフィルターは日本の職人の手で漉かれ 世界で使われていたことをCorsoyardより引用珈…
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8
メスティン・パン・レシピ No.2「柚子ジャム入り抹茶パン」…
メスティン、ラージメスティン、そしてEsbit（エスビット）のpocket stove（ポケットストーブ）を使って、生地から手作りする「メスティン・パン・レシピ」をY…
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9
メスティンと固形燃料で簡単にパンが焼けます☆アウトドアレシピ…
私はパンが好きです。パンを食べると幸せな気分になり、続けてパンを食べたくなります。日本は今、空前のパンブームと言われています。話題のお店を巡るのも楽しいですが…
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10
池袋との争奪戦を制しトヨタのように成長する地域ブランディング…
野山に囲まれた暮らしをはじめ、2年目を前にしたころ、役所の職員から電話がありました。地域ブランディングをテーマにした座談会を開くので、「よそ者」の立場で意見を聞か…
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見た目にかわいらしくて、食べて美味しいピクルスは、あると便利な常備菜。今回は大好きな「桃」を使ってピクルスを作ってみました。お酢をうまく利用しようフランスから日本に嫁いだご近所さんに「日本人はお酢をあまり上手に利用していない」と言われたことがあります。欧米人は、野菜を酢漬け（ピクルス）にし、家畜の乳…
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『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル（野蒜）」おすすめの食べ方は醤油漬け
あらこれは……ノビル……ノビルね！覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年 株式会社小学館 花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位５つ…
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アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦
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