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珈琲
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アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦

2018.03.5

アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットが届きました。私の「珈琲道」もついに新たなステージへ！　残雪に囲まれて、人生初の焙煎のはじまりはじまり～Auvelcraft（アウベルクラフト）の焙煎機「遠赤コーヒー焙煎キット」たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわ…

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閑人閑話
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早起きして損なし！「雲海」を見に行こう☆sea of clouds

2018.10.6

いくつもの条件が重なった時に現れる晩秋の幻想的な風景「雲海」。もうすぐ終わる夜と、もうすぐ始まる朝の狭間「かはたれ時」に、朝日を浴びて金色の絨緞のような雲が広がります。「ため息しかでない」美しい日本がここにもあります。必ずしも出会えないからこそ、焦がれる風景です。雲海が発生する条件｜天気は？時期は？時間は？…

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珈琲
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「ALESSI 9090」レビュー☆アレッシィの直火式エスプレッソメーカー

2018.04.20

YouTubeチャンネル「CAFE FORESTHILLS」に、何度か登場したALESSI（アレッシィ）の直火式エスプレッソメーカー「9090」。ご試聴いただいた皆さまから使い勝手について、お問い合わせをいただきましたので、今回は簡単にご紹介させていただきます。雪山で「9090」を使用してエスプレッソを煎れ…

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山ごはん

メスティンで簡単「赤いきつねの炊き込みご飯」の作り方☆飯ごう…

山で知り合った某大学山岳部の皆さんに、「赤いきつね」を使った炊き込みご飯のレシピを教えていただきました。目からうろこ　いや、うどんこ？お味は香ばしく、うどんの…

2018.02.1
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珈琲
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アウベルクラフト（Auvelcraft）のコーヒー焙煎機が届いた♡自家焙煎に初挑戦

2018.03.5

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野草
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『美味しんぼ』でも紹介された山菜「ノビル（野蒜）」おすすめの食べ方は醤油漬け

2019.05.21

あらこれは……ノビル……ノビルね！覚えていたな、これは体に精がつくぜ。今の季節体に力をつけようと思ったらこれさ。1991年株式会社小学館花咲アキラ/雁屋晢『美味しんぼ/32』 18頁より引用グルメ漫画の名作『美味しんぼ』の数あるエピソードの中で、「上位５つ…

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果実
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未熟葡萄が届いたので「アグリーダ（αγουρίδα）」を作ってみた

2018.07.26

静かな夜の川面に淡い光が揺れます。テントの中から時を忘れて眺めてしまいます。夜空を覆う満天の星と一つになり、光は山々へ広がっていきます。暑さが体にこたえますが、やっぱり、この季節も大好きです。知人が未熟葡萄を届けてくれました。アグリーダ（αγουρίδα）を知っていますか？グルメ食品として再注目され…

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